به نظر می رسد تشکیل ترکیبات سیتریک منجر به تعادل دریون ها درمحلول می شود.این تعادل باعث توضیع بهتر یون ها می گردد و از جداسازی اجزا در مراحل بعدی جلوگیری می کند.پلی کنسانتره اتیلن گلیکول و اسید سیتریک درحدود بالاتراز درجه سانتی گراد شروع می شود و منجر به تشکیل ژل پلیمر سیترات می گردد.

وقتی از اسید سیتریک در محصولات مراقبت شخصی‌، غذا یا دارو است.فاده می‌شود‌، بایستی قبل از تولید، مقدار آن با توجه به توصیه سازمان غذا و داروی ایالات‌متحده (FDA) کنترل ‌شود. برای سایر کاربردها مانند سموم دفع آفات و محصولات تمیزکننده‌، است.فاده از این ماده تحت نظارت و توصیه آژانس حفاظت از محیط‌زیست (EPA) کنترل می‌شود. آخرین باری که این نوع اسید به صورت رسمی موردبررسی قرار گرفت را می‌توان در سال دانست که توسط EPA یا سازمان حفاظت از محیط‌زیست آمریکا انجام‌شده بود.

از اسید سیتریک علاوه بر است.فاده در محصولات تمیزکننده، در صنایع مختلف دیگری ازجمله مراقبت‌های شخصی‌، صنایع کشاورزی‌، مواد غذایی‌، دارویی و آبکاری است.فاده می‌شود. در صنایع غذایی به‌عنوان ماده نگه‌دارنده، طعم‌دهنده و برای شستشوی سبزیجات مورد است.فاده قرار می‌گیرد.

ازآنجاکه اسید سیتریک می‌تواند باعث تجمع آب سخت شود‌، اغلب آن را در مواد شوینده ماشین ظرف‌شویی مشاهده خواهید کرد. سایر پاک‌کننده‌های خانگی نیز آن را به عنوان یک ماده تشکیل‌دهنده در اختیاردارند؛ زیرا می‌تواند به از بین بردن لکه‌ها و بوها کمک کند.

در سال ، تولید سالانه در سراسر جهان حدود تن بود. بیش از ۵ درصد از این حجم در چین تولید شد. بیش از ۵٪ این ماده به عنوان تنظیم کننده اسیدیته در نوشیدنی ها، ٪ در سایر مواد غذایی، ٪ برای کاربردهای مواد شوینده و ٪ برای کاربردهای مربوطه به غیر از مواد غذایی مانند لوازم آرایشی، دارو و صنایع شیمیایی است.فاده می شود.