یکی دیگر از غذاهای سنتی و پرطرفدار شهرستان ورامین، اشکنه ورامینی است.. این غذای سنتی توسط مردم محلی برای روزهای سرد زمستان تهیه می‌شود. اشکنه ورامینی از مواد اصلی شامل پیاز، گوجه، سیب‌زمینی، شنبلیله و تخم‌مرغ است.فاده می‌گردد.

نکته ی مهمی که در رابطه با این بنا وجود دارد‌، نوع معماری و ساخت قلعه ایرج است.. در طراحی قلعه به این موضوع توجه شده که با نفوذ دشمن، متوجه حضور سربازان در قلعه نخواهند شد و این به لحاظ امنیتی برای سربازان بسیار مفید بوده است.. قلعه ایرج در حدود . متر دارد و در مساحتی بالغ بر هکتار بنا شده است.. علت نامگذاری این بنا، انتساب بنا به ایرج فرزند فریدون در شاهنامه فردوسی می‌باشد.

دشت ورامین در حاشیه کویر مرکزی ایران قرار دارد. از این دشت در گذشته به‌دلیل حاصلخیزی بالا، به‌عنوان زمین‌ کشاورزی است.فاده می‌شد. در زمان حکومت پهلوی،‌ ورامین از مراکز مهم کشاورزی به شمار می‌رفت. از آنجا که در طول تاریخ به‌دلیل زمین‌های وسیع و حاصلخیز، این دشت همواره مورد توجه بوده است.،‌ آثار تاریخی بسیاری را در آن یافته‌اند که می‌توان تمدن آن را با سیلک کاشان یا شهر سوخته سیستان مقایسه کرد. تاکنون ۵ اثر تاریخی در این منطقه کشف شده است.. رودخانه جاجرود از مهم‌ترین رودخانه‌های این دشت محسوب می‌شود.

منیزیم سولفات در صنعت پزشکی و دارویی کاربرد بسیار گسترده ای دارد: به عنوان درمانی برای بیماری‏های پوستی مانند آکنه و جوش، ماده ملین، مراقبت از مو، کمک کننده جایگزینی الکترولیت با هایپرمگانیسمی، کاهش است.رس و افزایش آرامش و ضد تشنج، ضد عفونی کننده،  برای معالجه بیماری های قلبی، برای درمان هیپرترمی بدخیم، ورم مفاصل، درد مفاصل، درد عضلانی، جلوگیری از زایمان زودرس، جلوگیری از حملات آسم، به صورت وریدی باعث کاهش مقاومت در مجاری هوایی و تسهیل جریان طبیعی هوا و به علت نقش در ترشح انسولین کمک به دیابتی‌ها بکار می رود .

منیزیم سولفات برای کنترل کمبود منیزیم در خون به صورت تزریقی مورد است.فاده قرار می گیرد . برای کنترل و جلوگیری از تشنج در کودکان مبتلا به نفریت حاد و همچنین عاملی برای ضد تشنج میتوان MgSO تزریق کرد ، همچنین تزریق این ماده میتواند به کاهش فشار خون در زنان باردار مبتلا به پره اکالامپسی (preeclampsia) کمک کند. عوارض جانبی تزریق ، که ممکن است. اتفاق بیفتند عبارتند از :

فرم های هیدراته ی این ترکیب pH  ای ما بین .-. در محلول دارند و به صورت کریستال های سفید رنگ موجود می باشند. دانسیته ی بدون آب این ترکیب . g/cm ، مونو هیدرات  . g/cmو هپتا هیدرات . g/cm می باشد. انحلال پذیری این مواد در آب نیز به شرح زیر می باشد:

- سولفات منيزيم با كيفيت بايد بصورت پودري و داراي كمترين ميزان فلزات، شبه فلزات ناخالص ‌و‌ سمي باشد. بطور مثال ميزان كم فلزات نيكل، آلومينيوم، سرب و آرسنيك در سولفات منيزيم از خصوصيات مهم این محصول می باشد. سولفات منيزيم آويكم (Avichem-Mg) باتوجه به نتايج آناليز شيميايي آن، داراي حداقل میزان ناخالصی است..

سولفات منیزیم هپتا هیدراته، برای حفظ غلظت منیزیم در آکواریوم‌های دریایی که حاوی تعداد زیادی مرجان‌های سنگی هستند است.فاده می‌شود؛ همان طور که در مرحله کلسیفیکاسیون آن‌ها به آرامی تخلیه می‌شود. در یک آکواریوم دریایی با کمبود منیزیم، کنترل غلظت کلسیم و خاصیت قلیایی، بسیار دشوار است. زیرا منیزیم کافی برای تثبیت این یون‌ها در آب شور و جلوگیری از رسوب خود به خودی آنها در کربنات کلسیم وجود ندارد.