اسید سیتریک در فروشگاه های مواد غذایی طبیعی با سایر ویتامین ها و مکمل های غذایی یافت شود. این ماده را می توان به شکل پودر خریداری کرد، در برخی فروشگاه های مواد غذایی، در شیکرهای کوچک فروخته می شود و به عنوان “نمک ترش” برچسب گذاری می شود.

اسید سیتریک به عنوان یک افزودنی در نوشیدنی های مختلف برای بهبود طعم و مزه است.فاده می شود. همچنین برای حفظ نوشیدنی برای مدت زمان طولانی است.فاده می شود. اولین انتخاب برای است.فاده به عنوان یک تنظیم کننده اسید است.، زیرا دارای مزایای دیگری نیز مانند افزایش فعالیت آنتی اکسیدان های مفید و اضافه کردن عطر است.. مصرف ۵ میلی گرم اسید سیتریک در روز هیچ اثر مضری ندارد.

اسید سیتریک در کل صنایع لبنی‌، به‌ویژه در تولید و فرآوری پنیر است.فاده می‌شود.‌این اسید به ایجاد محیطی مناسب برای تثبیت امولسیون کمک می‌کند. از جمله کاربردهای دیگر آن می‌توان به جلوگیری از جدا شدن چربی‌ها اشاره نمود. همچنین می‌توان از آن برای تنظیم pH محلول‌های آبجو و شراب در هنگام ساخت است.فاده کرد.

برای تولید مقادیر گسترده‌ای از اسید سیتریک که در مجموعه‌ای بسیاری از محصولات است.فاده می‌شود ‌، قارچی به نام Aspergillus niger (A. niger) با است.فاده از یک ماده کربوهیدرات مانند شکر یا ملاس برای تولید آن به کار گرفته می‌شود که با فرآیند تخمیر همراه است.. سپس مواد غیر آلی دیگری مانند فسفات پتاسیم و سولفات منیزیم به آن افزوده می‌شوند؛ پس از دستیابی به تعادل pH‌ ایده آل‌، صفحات است.ریل وارد می‌شوند‌. درنهایت مایع حاصل را می‌پوشانند. محصول حاصل یک حصیر قارچ است.. چند روز بعد‌، سیتریک اسید شروع به تولید می‌کند تا بیشتر قند مصرف شود.

طعم مشخصی از سس مایونز به طور عمده از افزودن خردل، که حاوی ایزوتیوسیانات است.، مشتق می شود. این ایزوتیوسیانات ها در محلول آبی با افزودن اسید سیتریک پایدار می شوند. مقدار مناسب اسید در سس باعث از بین بردن باکتری های مضر می شود. اسید سیتریک یا سدیم ممکن است. در مقادیر زیاد حدود ٫۵% است.فاده شوند.