توئین یا پلی سوربات چیست پلی سوربات ۸ (به انگلیسی: Polysorbate ) یا توئین با فرمول شیمیایی CHO یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم است.. که جرم مولی آن گرم بر مول می‌باشد. پلی سورباتها یا تویین ها یک دسته از امولسیفایرها هستند که به عنوان امولسیفایر دارای کاربرد غذایی و دارویی و بهداشتی می باشند. پلی سورباتها مایعاتی روغنی شکل هستند که از اتوکسیله شدن است.رهای سوربیتان بدست می آیند. است.رهای سوربیتان نیز از واکنش سوربیتول آبگیری شده که به سوربیتان معروف است. با &#;

ادتا سدیم چیست تعریف ادتا : ادتا یا آمینو پلی کربوکسیلیک اسیدی است. که ماده ای بیرنگ و قابل حل در آب می باشد. وزن مولکولی ادتا g.mol- . است..  امروزه ادتا از واکنش فرمالدهید، اتیلن دی آمین، و سدیم سیانید سنتز می شود. نام کامل این محصول اتیلن دی امین تترا است.یک اسید است. . مدل چهار سدیم این محصول نیز در انبار شرکت آبتین شیمی موجود است. که به آن ادتا سدیم گفته می شود. موارد مصرف و کاربرد ادتا ادتا به طور گسترده ای برای &#;

از دیگر کاربرد های این ماده میتوان به است.فاده از ان در ازمایشگاه کشت سلول و به عنوان محلول ترکیب تریپسن edta اشاره کرد. این محلول به منظور  جداسازی سلول ها از کف فلاسک است.فاده میشود . پس از کشت سلول ها به کف فلاسک میچسبند که میزان چسبندگی انها  بستگی به نوع سلول دارد . ادتا میتواند با خنثی کردن یون های کلسیم و منیزیم در افزایش فعالیت تریپسن اثر گذار باشد .

در آزمایشگاه EDTA به‌طور گسترده‌ای برای مهار یون‌های فلزی است.فاده می‌شود: در بیوشیمی و زیست‌شناسی مولکولی تخلیه یون معمولاً برای غیرفعال سازی آنزیم‌های وابسته به فلز است.فاده می‌شود (یا به عنوان معیاری برای واکنش پذیری آن‌ها یا برای فرونشاندن آسیب رسانی به DNA یا پروتئین‌ها).

EDTA نوعی ماده شیمیایی است. که به غذاها و نوشیدنی های خاصی اضافه می شود تا به آنها کمک کند رنگ و طعم خود را حفظ کنند. به عنوان مثال در تولید مواد غذایی مانند سودا، مواد غذایی کنسرو میوه و سبزیجات، شیرین کننده های غیر مغذی، چاشنی هایی مثل سس مایونز، سس سالاد کاربرد دارد.