حدوداً ۵ تن گلیسرول در هر سال در آمریکا و اروپا تولید شدهاست. ۵ تن از گلیسرول در آمریکا تنها از – تولید شدهاست. تولید آن در سوختهای بیوزیستی (همانطور که دستور EU //EC ذکر شدهاست) افزایش خواهد یافت. نیاز به جایگزینی ۵٫۵ درصد از سوختهای نفتی با سوخت زیستی در تمام ایالتهای آمریکا در دارد و چون گلیسرول یک محصول فرعی در تولید بیو دیزل زیستی میباشد پیشبینی شده که تا سال تولید آن شش برابر بیشتر از تقاضا خواهد شد.
مانند اتیلن گلیکول و پروپالین گلیکول، گلیسرول، یک کوزموتروپ غیر یونی است. که پیوندهای هیدروژنه قوی با مولکولهای آب را شکل میدهد، در مقایسه و با پیوندهای هیدروژنه آب-آب این شکلگیری کریستال لاتنیک را از یخ بدون حرارت بهطور خاصی پایین رفتهاست میشکند، حداقل نقطه ذوب حدود - درجه فارنهایت / ٫۸- درجه سلسیوس با درصد گلیسرول در آب میباشد. گلیسرول بهطور تاریخی به عنوان ضد انجماد برای کاربردهای حرکتی پیش از جایگزینی با اتیلن گلیکول است.فاده میشود؛ که یک نقطه انجماد پایینتر دارد. در حالیکه حداقل نقطه انجماد یک مخلوط گلیسرول-آب بالاتر از یک مخلوط آب-گلیسرول اتیلن میباشد. گلیسرول سمی نیست و برای است.فاده در کاربردهای حرکتی چندین بار مورد بررسی قرار میگیرد.
گلیسرول میتواند به عنوان یک مند یبوست وقتی که وارد رکتوم در شیاف یا شکل دوز پایینتر تا میلی لیتر است.فاده شود. این مخاط مقعد را میسوزاند و یک تأثیر هایپروزموتیک دارد. اگر به صورت دهانی است.فاده شود اغلب مخلوط شده با آب میوه تا مزه شیرینی اش را کاهش دهد. گلیسرول میتواند باعث یک کاهش سریع و موقتی در فشار داخلی چشم شود این میتواند برای درمان فوری اولیه فشار چشم شدید مفید باشد.
در غذا و آشامیدنیها گلیسرول به عنوان یک مادهای که رطوبت را به خود جذب میکند حلال و شیرینکننده خدمات میدهد و ممکن است. به حفظ غذاها کمک کند. این همچنین به عنوان پرکننده در غذاهای با چربی کم که از نظر اقتصادی آماده شدهاند است.فاده میشود (مثل کلوچهها) و به عنوان یک عامل ضخیمکننده در
گلیسرول از تری گلیسیریدها در مقیاس زیاد تولید شدهاست اما محصول خام دارای کیفیت متغیری است. با یک قیمت فروش کمتراز ۸– سنت آمریکا برای هر پوند در سال . این گلیسرول میتواند خالص شود اما فرایند ان هزینه بر و گران میباشد. در نتیجه بخش مهمی از گلیسرول خام به عنوان هدر رفته در نظر گرفته میشود. برخی گلیسرولها برای تولید انرژی سوزانده میشوند اما