جوش شیرین یا بی کربنات سدیم یکی از نمک های سدیم در ترکیب با اسید کربنیک است. که تنها یک هیدروژن اسیدی این ترکیب با سدیم جایگزین شده است..بی‌کربنات سدیم درحالت جامد، به شکل گرانول یا پودرهای كریستالی، با رنگ سفید، بی‌بو، دارای خاصیت بازی است. و كمی قابل حل است. و به مقدار كمی در

در شرايط خاص و نظارت ويژه پزشك قابل است.فاده است.: مطالعات حیوانی مواردی از عارضه جانبی برای جنین نشان داده است. و مطالعات انسانی به اندازه کافی در دست نیست. منافع دارو در مقابل خطرات احتمالی، تعیین کننده مصرف یا عدم مصرف این دارو در دوران بارداری است..

بی کربنات سدیم (NaHCO) جامدی کریستالی به رنگ سفید است. که با نام های دیگری همچون سدیم هیدروژن کربنات، جوش شیرین، Baking Soda ،Cooking Soda ،Bread Soda و یا Bicarbonate Soda نیز شناخته می شود. این نمک در آب محلول است. و حلالیت آن در حضور کربنات سدیم کاهش می یابد، و به صورت مخلوط در بسیاری از مواد معدنی نیز یافت می شود.

برای مبتلایان به الکالوز متابولیک یا تنفسی، هیپوکلسمی یا کمبود اسید کلرید ریک معده تجویز نشود. بی کربنات سدیم را برای مبتلایان به نارسایی قلبی، ادم، نارسایی کلیوی، هیپرتانسیون، اکلامپسی یا آلدوسترونیسم تجویز نکنید قلیایی کردن ادرار به وسیله این دارو دفع داروهای اسیدی ( سالیسیلات ها ، باربیتورات ها) را تسریع می کند و برعکس نیمه عمر داروهای قلیایی چون محرک های سمپاتیک را افزایش می دهد

۵ سال پیش در مصر مردم برای تمیز کردن ظروف و زیور آلات از پودری شبیه نمک که در بستر رودخانه یافت می‌شد و همچنین جلبک دریایی سوخته و خاکستر آن بنام خاکستر سودا است.فاده می‌کردند. بعدها مردم روم جوش شیرین را در تهیه نان است.فاده کرده و این ماده را نوعی ماده دارویی می‌دانستند. با پیشرفت اروپا تقاضا برای است.فاده از خاک سودا بیشتر شد و این ماده در صنعت ساخت شیشه، کاغذ و منسوجات بکار گرفته شد.