سدیم دی سولفیت یا سدیم پیروسولفیت بهعنوان یک ماده فعال در قرصهای کامپدن، بهعنوان عامل پاککننده غشاهای اسمزی معکوس آب آشامیدنی، بهعنوان نگهدارنده و آنتیاکسیدان در غذا است.فاده میشود. سدیم دی سولفیت همچنین بهعنوان یک مهارکننده خوردگی در صنعت نفت و گاز، بهعنوان سفیدکننده در تولید خامه نارگیل، بهعنوان منبع گوگرد دیاکسید و در تخریب سیانید در فرآیندهای تجاری سیانیداسیون طلا عمل میکند.. علاوه بر این، در عکاسی است.فاده میشود. علاوه بر این، سدیم پیروسولفیت بهعنوان یک اسکونجر اکسیژن عمل میکند تا اکسیژن محلول در فاضلاب و لولهها را از بین ببرد.
سدیم متا بی سولفیت (MBS، سدیم دی سولفیت) نمک سدیم اسید دی سولفور (پیروسولفور) است.. این ماده همچنین معمولاً بهعنوان نگهدارنده به محصولات غذایی مختلف اضافه میشود. سدیم متا بی سولفیت در درجه اول بهعنوان یک آنتیاکسیدان و عامل ضد میکروبی در طیف گستردهای از غذاها و داروها است.فاده میشود. مطالعات بافت معده نشان میدهد که سدیم متا بی سولفیت میتواند پر اکسیداسیون چربی و آپوپتوز را بهصورت وابسته به دوز افزایش دهد.