سدیم متابی سولفیت در ترکیب با آب باعث جذب اکسیژن موجود در آب و آزاد شدن گاز دیاکسید گوگرد (SO) می گردد که باعث ایجاد بوی نامطبوعی گردیده و تنفس را دچار مشکل می نماید . آزاد کردن دیاکسید گوگرد باعث تبدیل سدیم متابی سولفیت به یک عامل کاهنده قوی در آب گشته و به همین دلیل نبایستی در رودخانهها و دریاچهها ریخته شود چون بطور جدی باعث مختل شدن زندگی حیوانات و گیاهان می گردد. به همین دلیل میزان است.فاده از سدیم متابی سولفیت به شدت کاهش یافته و به جای آن حاملهایی چون پیروکسید هیدروژن با تأثیری مشابه و بدون بو جهت است.ریلیزاسیون تجهیزات است.فاده می گردد.
سدیم متا بی سولفیت (MBS، سدیم دی سولفیت) نمک سدیم اسید دی سولفور (پیروسولفور) است.. این ماده همچنین معمولاً بهعنوان نگهدارنده به محصولات غذایی مختلف اضافه میشود. سدیم متا بی سولفیت در درجه اول بهعنوان یک آنتیاکسیدان و عامل ضد میکروبی در طیف گستردهای از غذاها و داروها است.فاده میشود. مطالعات بافت معده نشان میدهد که سدیم متا بی سولفیت میتواند پر اکسیداسیون چربی و آپوپتوز را بهصورت وابسته به دوز افزایش دهد.
سدیم دی سولفیت یا سدیم پیروسولفیت بهعنوان یک ماده فعال در قرصهای کامپدن، بهعنوان عامل پاککننده غشاهای اسمزی معکوس آب آشامیدنی، بهعنوان نگهدارنده و آنتیاکسیدان در غذا است.فاده میشود. سدیم دی سولفیت همچنین بهعنوان یک مهارکننده خوردگی در صنعت نفت و گاز، بهعنوان سفیدکننده در تولید خامه نارگیل، بهعنوان منبع گوگرد دیاکسید و در تخریب سیانید در فرآیندهای تجاری سیانیداسیون طلا عمل میکند.. علاوه بر این، در عکاسی است.فاده میشود. علاوه بر این، سدیم پیروسولفیت بهعنوان یک اسکونجر اکسیژن عمل میکند تا اکسیژن محلول در فاضلاب و لولهها را از بین ببرد.
متا بی سولفیت سدیم به شکل تجاری عموما به شکل پودری و با خلوص بالای ۸ درصد و با گرید خوراکی (Food Grade) عرضه میشود. کاربردهای متنوع SMBS در صنایع مختلف باعث شده تا شرکتهای مختلفی در ایران و جهان به تولید صنعتی این ماده شیمیایی بپردازند. امروزه برندهای مختلف وارداتی چینی و ایرانی سدیم متا بی سولفیت در بازار ایران در دسترس میباشد.
کاربرد دیگر سدیم متا بی سولفیت در سیستمهای آب شیرین کن است.فاده از محلول آن در نگهداری و حفظ کیفیت ممبران RO در زمانهایی است. که دستگاه آب شیرین کن برای مدت طولانی خاموش است.. خاصیت SMBS در نگهداری و حفظ کیفیت ممبران RO آن را به مادهای پرکاربرد در صنعت تصفیه آب تبدیل کرده است..