سدیم متا بی سولفیت (MBS، سدیم دی سولفیت) نمک سدیم اسید دی سولفور (پیروسولفور) است.. این ماده همچنین معمولاً بهعنوان نگهدارنده به محصولات غذایی مختلف اضافه میشود. سدیم متا بی سولفیت در درجه اول بهعنوان یک آنتیاکسیدان و عامل ضد میکروبی در طیف گستردهای از غذاها و داروها است.فاده میشود. مطالعات بافت معده نشان میدهد که سدیم متا بی سولفیت میتواند پر اکسیداسیون چربی و آپوپتوز را بهصورت وابسته به دوز افزایش دهد.
کاربرد دیگر سدیم متا بی سولفیت در سیستمهای آب شیرین کن است.فاده از محلول آن در نگهداری و حفظ کیفیت ممبران RO در زمانهایی است. که دستگاه آب شیرین کن برای مدت طولانی خاموش است.. خاصیت SMBS در نگهداری و حفظ کیفیت ممبران RO آن را به مادهای پرکاربرد در صنعت تصفیه آب تبدیل کرده است..
سدیم دی سولفیت یا سدیم پیروسولفیت بهعنوان یک ماده فعال در قرصهای کامپدن، بهعنوان عامل پاککننده غشاهای اسمزی معکوس آب آشامیدنی، بهعنوان نگهدارنده و آنتیاکسیدان در غذا است.فاده میشود. سدیم دی سولفیت همچنین بهعنوان یک مهارکننده خوردگی در صنعت نفت و گاز، بهعنوان سفیدکننده در تولید خامه نارگیل، بهعنوان منبع گوگرد دیاکسید و در تخریب سیانید در فرآیندهای تجاری سیانیداسیون طلا عمل میکند.. علاوه بر این، در عکاسی است.فاده میشود. علاوه بر این، سدیم پیروسولفیت بهعنوان یک اسکونجر اکسیژن عمل میکند تا اکسیژن محلول در فاضلاب و لولهها را از بین ببرد.
متابی سولفیت سدیم SMBS یا سدیم متابی سولفیت پودر کریستال شده سولفور دی اکسید و یک ترکیب معدنی (غیر آلی) تشکیل شده از اکسیژن ، سولفور و سدیم می باشد که برخی مواقع دی سدیم نامیده می شود. از این ترکیب معمولا به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده ، آنتی اکسیدان و عامل نگهدارنده مورد است.فاده قرار می گیرد. متابی سولفیت سدیم در ترکیب با آب اکسیژن موجود در آب را جذب نموده و باعث آزاد شدن گاز دی اکسید گوگرد SO می شود که این امر موجب تولید بوی نامطبوعی شده که تنفس را مختل می نماید. به منظور تزریق متابی سولفیت سدیم SMBS می توانید از
کلیه نمونههای سدیم متابی سولفیت بایستی در جای خشک و خنک نگهداری گردند. اگر دما از °C و رطوبت از % تجاوز ننماید تا شش ماه ثابت باقی می مانند. اگر درجه حرارت یا رطوبت از حد تعیین شده بالاتر رود ممکن است. باعث کاهش SO و تغییر PH محلول گردد. در دمای زیر °C به صورت کریستال در میآید.