مصرف روزانه به میزان . میلی گرم به ازای هرکیلوگرم وزن بدن قابل قبول می باشد. متابی سولفیت سدیم دارای عوارض جانبی نبوده و در کبد توسط فرایند اکسیداسیون به سولفیت بی ضرر تبدیل شده و به وسیله ادرار دفع می گردد. مهمترین مواردی که می بایست در هنگاه کار با متابیسولفیت سدیم رعایت نمود به شرح زیر است..

کلیه نمونه‌های سدیم متابی سولفیت بایستی در جای خشک و خنک نگهداری گردند. اگر دما از  °C و رطوبت از % تجاوز ننماید تا شش ماه ثابت باقی می مانند. اگر درجه حرارت یا رطوبت از حد تعیین شده بالاتر رود ممکن است. باعث کاهش SO و تغییر PH محلول گردد. در دمای زیر  °C به صورت کریستال در می‌آید.

به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدان و نگهدارنده است.فاده می شود. به عنوان نگهدارنده در غذاهای خشک شده مانند چیپس، کشمش، سیب، بیسکویت و همچنین در آبمیوه های کنسانتره است.فاده می شود. متا بی سولفیت سدیم در لوازم آرایشی، پاک کننده ها، تصفیه آب آشامیدنی، عکاسی، مشروب سازی، صنایع نفت و گاز، تولید مواد منفجره، صنایع شیمیایی و دارویی، چرم سازی، نساجی و نیز در است.خراج طلا به کار می رود.

سدیم دی سولفیت یا سدیم پیروسولفیت به‌عنوان یک ماده فعال در قرص‌های کامپدن، به‌عنوان عامل پاک‌کننده غشاهای اسمزی معکوس آب آشامیدنی، به‌عنوان نگه‌دارنده و آنتی‌اکسیدان در غذا است.فاده می‌شود. سدیم دی سولفیت همچنین به‌عنوان یک مهارکننده خوردگی در صنعت نفت و گاز، به‌عنوان سفیدکننده در تولید خامه نارگیل، به‌عنوان منبع گوگرد دی‌اکسید و در تخریب سیانید در فرآیندهای تجاری سیانیداسیون طلا عمل می‌کند.. علاوه بر این، در عکاسی است.فاده می‌شود. علاوه بر این، سدیم پیروسولفیت به‌عنوان یک اسکونجر اکسیژن عمل می‌کند تا اکسیژن محلول در فاضلاب و لوله‌ها را از بین ببرد.

متا بی سولفیت سدیم به شکل تجاری عموما به شکل پودری و با خلوص بالای ۸ درصد و با گرید خوراکی (Food Grade) عرضه می‌شود. کاربردهای متنوع SMBS در صنایع مختلف باعث شده تا شرکت‌های مختلفی در ایران و جهان به تولید صنعتی این ماده شیمیایی بپردازند. امروزه برندهای مختلف وارداتی چینی و ایرانی سدیم متا بی سولفیت در بازار ایران در دسترس می‌باشد.