برای راه‌اندازی سردخانه صنعتی تجهیزات را در اتاق دیگری نصب می‌کنند تا به محصولات آسیبی نرسد. به طور کلی سردخانه‌ها به دو صورت قابل حمل که به راحتی می‌توان آن را جابه‌جا نمود و نمونه‌ای ثابت که به شکلی انبارگونه است. طراحی می‌شوند.

فرآیند یخ سازی توسط دستگاه‌های یخساز صنعتی به صورت کاملا اتوماتیک می‌باشد. همچنین تمامی مراحل از آبرسانی تا مرحله یخ سازی و نگهداری یخ در یک محیط کاملا سالم و بهداشتی انجام می‌شود. یخ تولید شده توسط این تجهیزات از شفافیت و کیفیت بالایی برخوردار می‌باشد.

سردخانه از نظر ساختار، همانند چیلر است. و بسیاری از اجزایی که در ساخت آن مورد است.فاده قرار می گیرند،  همان اجزایی هستند که در ساخت چیلر هم مورد است.فاده قرار می‌گیرند. در ادامه به بررسی این قطعات و توضیح درباره عملکرد آن‌ها پرداخته شده است..

سردخانه صنعتی یا کلد روم به مکانی گفته می‌شود که به سرد نگه داشتن کالا های فاسد شدنی کمک می کند تا از آسیب رسیدن به آن ها جلوگیری می کند. این تجهیزات به عنوان راه حلی بهینه برای کمک به ایجاد راندمان بالا در زمینه تجارت در نظر گرفته می شوند. بنابراین مشاهده می‌شود که کلد روم نقش فوق العاده مهم و ضروری در تجارت دارد.

دستگاه یخساز صنعتی قالبی تجاری دارای کمپرسورهای قوی و چرخه های برودتی هستند. روند کار یخساز قالبی مانند یخچال و فریزر اعمال می شود (یخچال ها و فریزرهای مدرن). در واقع تبرید به معنای فراهم شدن شرایط مناسبی برای کم کردن دمایی از یک ماده است..